{"id":621,"date":"2013-07-29T10:47:23","date_gmt":"2013-07-29T10:47:23","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-29T22:00:00","slug":"","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/?p=621","title":{"rendered":"Echo de la Vall\u00e9e N\u00c2\u00b0265: Sp\u00e9cial Vacances"},"content":{"rendered":"
C’est l’\u00e9t\u00e9 ! En ces temps caniculaires o\u00f9 les uns ont soit d\u00e9cid\u00e9 de prendre du temps pour se reposer \u00e0\u00a0 la mer ou \u00e0\u00a0 la montagne, ou alors que d’autres en profitent pour r\u00e9aliser des travaux d’\u00e9t\u00e9, soit d’autres ont plut t choisi de prendre du recul dans un monast\u00e8re, et d’autres encore d\u00e9bordent d’activit\u00e9 avec les moissons, pour vous tous, qui que vous soyiez, lecteurs habituels ou pas de notre journal paroissial, nous vous proposons aujourd’hui de lire ou de relire le dernier num\u00e9ro d’\u00e9t\u00e9 de l’Echo de la Vall\u00e9e. Si vous n’avez pas pu vous procurer la derni\u00e8re version papier du n\u00b0265, aujourd’hui, sur votre tablette, votre PC, votre mobile ou votre portable, d\u00e9couvrez l’\u00e9tonnant parcours des jeunes nouveaux boulangers de Villiers\/Morin (voir la suite de l’article) ou suivez les conseils de nos journalistes avertis qui vous proposent dans ce num\u00e9ro, des id\u00e9es de p\u00e8lerinage… Comme pour la version papier, tournez les pages \u00e0\u00a0 votre guise ! D’un clic, feuilletez le journal (m\u00eame le bruit des pages y est !) et \u00e0\u00a0 l’aide de la barre-menu du haut de page, zoomez sur votre article pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.
\n– En tout cas, pendant tout l’\u00e9t\u00e9, gr ce \u00e0\u00a0 notre journal paroissial favori, restons en lien les uns avec les autres, par la pens\u00e9e et par le coeur, et ceux qui le d\u00e9sirent, par la pri\u00e8re. Bonne lecture et bonnes vacances \u00e0\u00a0 chacun et \u00e0\u00a0 vous tous !
\n– [http:\/\/Echo de la Vall\u00e9e n\u00b0265: Sp\u00e9cial Vacances ->http:\/\/www.flipsnack.com\/F5D7EF58B7A\/fhn5wmmp]\n<\/div>\n
La vocation de notre journal paroissial est d’\u00eatre un m\u00e9dia de proximit\u00e9. Le comit\u00e9 de r\u00e9daction est en permanence \u00e0 la recherche de personnes \u00ab\u00a0simples, ordinaires\u00a0\u00bb, comme vous, toutes ces personnes qui ne font rien d’extraordinaire, qui ne passent pas \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, mais dont leur vie est un tr\u00e9sor, toutes ces personnes tout simplement aim\u00e9es de Dieu. Pour \u00ab\u00a0passer\u00a0\u00bb dans le journal paroissial, il n’est pas n\u00e9cessaire d’\u00eatre une star, d’avoir accompli un acte h\u00e9ro\u00efque, il suffit tout simplement d’avoir envie de t\u00e9moigner de ce que l’on vit.<\/p>\n

Dans les lignes qui suivent, nous avons choisi de reprendre l’article de ce jeune couple de boulanger-p\u00e2tissier qui vient de reprendre depuis l’automne dernier, la boulangerie de Villers-sur-Morin qui porte le doux nom de: <\/p>\n

<\/div>\n


\n Les deux mille habitants de Villiers, sont aux anges. <\/span><\/p>\n

Repartir, s’installer, du pain sur la planche<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

Fran\u00e7ois et Aurore, tous deux \u00e2g\u00e9s seulement de 19 ans, ont relev\u00e9 ce d\u00e9fi inou\u00ef de reprendre la boulangerie de Villiers. A peine sortent-ils de l’\u00e9cole o\u00f9 ils ont fait leurs armes d’apprenti pour conna \u00eetre les contours du m\u00e9tier que nos 2 jeunes professionnels d\u00e9cident de s’installer \u00e0 Villiers, le 8 novembre dernier, pour le plus grand bonheur des Villermorinois. Tous les deux titulaires d’un bac boulangeie-Patisserie, Aurore se destine davantage \u00e0 la p\u00e2tisserie. Son compagnon Fran\u00e7ois, passionn\u00e9 du bon pain m’explique comment il r\u00e9alise le charpentier, ce pain traditionnel, p\u00e9tri avec les meilleurs farines de bl\u00e9 et de seigle en provenance des moulins bourgeois de Verdelot [http:\/\/www.moulinsbourgeois.com->http:\/\/www.moulinsbourgeois.com]. Fabriqu\u00e9 \u00e0 base de levain longuement ferment\u00e9 qui conf\u00e8re \u00e0 la mie alv\u00e9ol\u00e9e de ce pain vedette une saveur d’antan in\u00e9gal\u00e9e, le charpentier se conserve facilement une bonne semaine. \u00ab Nos clients raffolent \u00e9galement de cette demi-baguette longuement p\u00e9trie et fa\u00e7onn\u00e9e \u00e0 la main, suivi d’un temps de pousse de plusieurs heures et un temps de cuisson plus long qu’un pain classique. \u00bb me pr\u00e9cise Aurore. A priori, rien n’est plus simple que de faire du pain (farine + eau + levure + sel) et pourtant c’est bien le respect scrupuleux de plusieurs param\u00e8tres (taux d’hydratation, pes\u00e9e exacte des ingr\u00e9dients, dur\u00e9e de la lev\u00e9e, temp\u00e9rature id\u00e9ale du four et savoir-faire du boulanger) qui donneront aux pains de la boulangerie \u00ab Aux D\u00e9lices du Morin \u00bb cette \u00e9lasticit\u00e9 unique de la mie, le craquant d’autrefois de la cro\u00fbte, et ce go\u00fbt en bouche si exceptionnel ! Pour l’avoir go\u00fbt\u00e9, je vous recommande tout simplement la baguette tradition qui enchantera, de bon matin, vos savoureux petits d\u00e9jeuners \u00e0 la fran\u00e7aise. <\/p>\n

<\/div>\n

Les fruits du succ\u00e8s<\/span><\/p>\n

Et puis, ce qui fait l’originalit\u00e9 des D\u00e9lices du Morin qui commencent \u00e0 \u00eatre connus au-del\u00e0 de Villiers, ce sont les succulents g\u00e2teaux \u00e0 base de fruits de saison que r\u00e9alisent Aurore, et dont elle seule a le secret. D\u00e9cor\u00e9s avec les meilleures fraises gariguette gorg\u00e9es du soleil du Midi de la France ou avec des framboises l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es, sur fond de biscuit, Aurore adore r\u00e9aliser sa recette favorite : le fraisier-framboisier maison. Les fruits rouges sont d\u00e9pos\u00e9s sur un lit de cr\u00e8me diplomate, cr\u00e8me plus l\u00e9g\u00e8re, plus stable et plus onctueuse qu’une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re classique. Et si vous passez un samedi chez nos touts jeunes p\u00e2tissiers, demandez-leur de vous donner la recette de ce dessert bien nomm\u00e9 \u00ab Mousse \u00e0 la fraise avec un coeur coulant \u00e0 la rose \u00bb ? N’ayant pas r\u00e9ussi \u00e0 l’obtenir moi-m\u00eame de la part d’Aurore, il ne vous reste plus qu’\u00e0 go\u00fbter cette douceur unique et laisser vos papilles appr\u00e9cier. Vous m’en direz des nouvelles ! <\/p>\n

<\/div>\n

Contacter la boulangerie-p\u00e2tisserie:<\/p>\n

<\/div>\n

4 GRANDE RUE – 77580 VILLIERS SUR MORIN – T\u00e9l : 01 64 17 66 75 –
\n Mail : delicesdumorin@gmail.com<\/span><\/p>\n

[https:\/\/www.facebook.com\/boulangerieauxdelicesdumorin->https:\/\/www.facebook.com\/boulangerieauxdelicesdumorin] <\/p>\n

HORAIRES D’OUVERTURE<\/p>\n

LUNDI : de 7H30 \u00e0 13H00 et de 16H00 \u00e0 20H00<\/p>\n

MARDI : de 7H30 \u00e0 13H00 et de 16H00 \u00e0 20H00<\/p>\n

MERCREDI : Fermeture hebdomadaire<\/span><\/p>\n

JEUDI : de 7H30 \u00e0 13H00 et de 16H00 \u00e0 20H00<\/p>\n

VENDREDI : de 7H30 \u00e0 13H00 et de 16H00 \u00e0 20H00<\/p>\n

SAMEDI : de 7H00 \u00e0 13H00 et de 16H00 \u00e0 20H00<\/p>\n

DIMANCHE : de 7H00 \u00e0 13H00 – Ferm\u00e9 l’apr\u00e8s midi<\/span><\/p>\n

Article r\u00e9alis\u00e9 par Jo\u00ebl LAHAILLE
\n e-mail: jlahaille25@gmail.com<\/span>
\n T\u00e9l: 06 52 28 28 02<\/p>\n

En pi\u00e8ce jointe: retrouvez, pour information, ce que, lors du grand rassemblement dioc\u00e9sain de Trinit\u00e9 2008 \u00e0 Combreux, les visiteurs attendent de la presse locale chr\u00e9tienne.
\n En cliquant sur le document \u00ab\u00a0Echo de la Vall\u00e9e N\u00c2\u00b0265\u00a0\u00bb, vous pourrez visualiser le fameux num\u00e9ro de cet \u00e9t\u00e9 au format PDF.\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est l’\u00e9t\u00e9 ! En ces temps caniculaires o\u00f9 les uns ont soit d\u00e9cid\u00e9 de prendre du temps pour se reposer \u00e0\u00a0 la mer ou \u00e0\u00a0 la montagne, ou alors que d’autres en profitent pour...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-621","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/621\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chapelle-crecy.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}